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salade

POUR COMMENCER

Commande minimum par 10 convives, 7 jours avant
Prix ttc à la pièce

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Les amuses bouche:
 

  • Assortiment de petits feuilletés:                                       1 €

  • Mini pizza au fromage:                                               0.80 €

  • Mini pissaladière:                                                       1.20 €

  • Le panier méditerranéen:                                            2.50 €

  • Mini quiche St Jacques, fèves:                                     1.50 €

  • Antipasti (80g) : Légumes marinés:                                  5 €

                              Salade de Poulpes:                                 6 €

  • Petit moelleux au bleu, poire et noix:                           1.20 €

  • Mini crêpes roulées:                                                       1 € (Poulet, avocat, œuf mimosa, sauce cajun, laitue // Jambon blanc, mayonnaise, cheddar, laitue // Truite fumée, fromage frais, ciboulette

 Les délices du moment

Petites verrines en amidon de maïs

  • Mousse de thon, fromage frais à la ciboulette et tacos:            2 €

  • Mousse de betterave au chèvre frais, crumble à la sarriette:     2 €

  • Mousse de foie gras au confit de piment d’Espelette:               3 €

  • Caviar de poivron, féta à la menthe fraiche:                       2.50

  • Panna cotta au bleu, crumble aux noix:                             2.50 €

 

Grandes verrines en verre

  • Crème de potimarron, éclats de meringue au parmesan au parmesan, graines de courges torréfiées:                           3.50 €

  • Tartare de saint Jacques, passion:                                     4.50 €

  • Tartare d’avocats, crevettes, pamplemousse rose, vinaigrette aux agrumes:                                                                       4.50 € 

  • Saumon mariné au citron, à la mangue et aux cebettes:      4.50 €

  • Crème de lentilles corail au curry ( à servir tiède)                4.50 €

Les canapés d’exception

  • Toast au foie gras « maison », confit de piment d’Espelette :    4 €

  • Toast beurré à la Poutargue baltique :                                   4 €

  • Toast crémé, perles de caviar d’Aquitaine, pipette de vodka :    5 €

Les petits pains                                                     2.10 €

(Présenté dans un pain de campagne frais à déguster)

  • Mini navette au jambon de Parme, beurre fin 

  • Petit pain nordique à la truite fumée, crème ciboulette

  • Briochine à la rillette de canard

  • Briochine Napoli (tomate marinée, mozzarella, pesto)

  • Mini navette au jambon à la truffe, beurre fin

  • Mini navette à la mousse de thon ciboulette

  • Mini navette à la rillette de sardine, beurre fin

  • Mini navette au magret de canard, confit de figues

  • Mini navette aux céréales :

  • Fromage de brebis des Pyrénées, confit de cerises

  • Gorgonzola, poire

  • Chèvre frais, figue fraiche

  • Roquefort noix

  • Mini Bretzel jambon blanc, gouda au cumin, fromage frais

  • Mini club poulet, curry (blanc de poulet, sauce curry, laitue)

  • Mini British club concombre, haddock

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